« L’année 2022 est marquée par l’émergence de nouvelles tendances culinaires, transformant radicalement la façon dont nous vivons, cuisinons et apprécions la nourriture. L’une des tendances les plus notables est l’évolution vers des options alimentaires plus responsables et durables.
Parmi les innovations marquantes, le mouvement vers la consommation locale et les produits saisonniers gagne en importance. De plus en plus de consommateurs sont désireux de soutenir les producteurs locaux et d’apprécier des ingrédients de saison frais. C’est là que des sites comme Assiette Pleine jouent un rôle essentiel, offrant aux gastronomes un aperçu des tendances culinaires actuelles tout en promouvant les valeurs de la cuisine durable.
Dans cet esprit, l’accent est également mis sur l’utilisation complète des ingrédients, limitant le gaspillage alimentaire. Cette tendance, souvent appelée « cuisine de la racine à la tige » fait la promotion de l’utilisation de toutes les parties d’un aliment dans la préparation, assurant ainsi que rien n’est gaspillé.
En résumé, les tendances culinaires de 2022 s’orientent vers une cuisine plus responsable, locale et innovante. Il est certain que cette année, nous allons voir des évolutions passionnantes dans ce domaine. »