La gastronomie, tout comme la mode, est soumise à des tendances qui évoluent constamment. Découvrons ensemble les dernières nouveautés dans le monde culinaire.
La cuisine fusion est l’une des tendances majeures de ces dernières années. Elle consiste à mélanger les saveurs de différents pays pour créer des plats innovants et délicieux. De plus, la tendance du « healthy eating » ou manger sain, incite de plus en plus de personnes à se tourner vers une alimentation riche en fruits et légumes.
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Dans ce contexte, les aliments fermentés tels que le kimchi et le kombucha connaissent un engouement particulier. Ces aliments, en plus d’être délicieux, ont plusieurs bienfaits pour la santé. Pour en savoir plus sur cette tendance, vous pouvez consulter ce lien.
Le retour au local est également une tendance de fond. Manger local, c’est non seulement bon pour la planète, mais cela permet aussi de soutenir l’économie locale. De nombreux restaurateurs et particuliers privilégient désormais les circuits courts et les produits de saison.
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Enfin, l’innovation est bien présente dans le secteur de la restauration avec l’apparition de restaurants totalement automatisés ou de menus interactifs. Le monde de la cuisine ne cessera jamais de nous surprendre!